あ〜あ、砂糖と塩、間違えた〜

ものすご〜く久しぶりにチーズケーキを焼いた。
今日は朝からジメジメ蒸しムシでと〜てもだるかったけど一大発起(大げさな…笑)。
シャカシャカシャカシャカ…。
ヒュッ、ボー。←意味不明。
お菓子類を作る、というのは、料理を作るのと違って“余分なこと、やらなくてもいいことをやっている”という感覚が良い。
どんなに忙しくても疲れていても優雅な気分を味わえる。

しばらくで勘が鈍ったのか、見栄えが良くない...あ〜あ。
ケーキなのにピザに見えるって…。
チーズケーキだから、チーズ色、つまりピザ色しているのはしょうがない。
ラズベリーの実がトマトソースに見えるって？
はい、次はタバスコ入りですね(爆)。ぎら〜ん。

ホントに悔しいから、ピザに見えるチーズケーキでも焼いてみようかしらん。
どうやったらピザに見えるかな？

クリームチーズ、砂糖、牛乳(本当は生クリーム)、卵、小麦粉、レモン汁少々、チョコ

カップをケチって安物にしたので形が崩れてしまった。
実は以前にベリー・フルーツ・バージョンを作っているのだが、写真を撮るのを忘れてしまった。
その時の方が少なくとも見た目はまともだったなぁ…。
今回は“不細工”になってしまったが一応写真を撮ってみた。
あぁブサイク。
味は悪くないと思うのだが。

話は日曜日に遡る。
久し振りにのんびり気分の休日。
なんだか時間的に余裕がありそうだ、ということで、思い立ったらお菓子作り。
居心地良く過ごす為に部屋の掃除、片付けを優先しないところがなんとも…だが、まぁいいのだ。
しかし買い物に出る意欲はない。
あるもので作れるものはなんだろう…と考えた。

クリームチーズ、無塩バター、砂糖、卵、小麦粉、牛乳はなぜか低脂肪乳…

チーズケーキは焼いたら食べてしまわなければならない。
…となると、手ごろなのはクッキー。
タネだけ作っておいて冷凍しておけば焼くのは後でもかまわない。
現実問題として、時間に余裕があるといっても焼いて冷まして…となるとやや時間オーバーだ。
クッキーといっても、先日作ったレモンクッキーやココア味のクッキーではつまらない。
そうだ！チーズクッキーにしてしまえ！
チーズクッキーなら酒のつまみにもなるかも…(笑)。

レシピをネットで検索していたら、チーズに黒胡椒を混ぜたクッキーの写真を見つけた。
ビールのつまみにぴったりだと？
残念ながらレシピは載っていなかったのだが、黒胡椒ならあるので試してみよう。
…ってことで、適当にレシピをアレンジしてタネをコネコネ。
レモン汁も入れてみる。
途中ちょっとしたハプニングがあったので、既に分量の配分などわからなくなってしまった。
タネがまとまらないので結局まとまるまで小麦粉を追加。
実にいい加減だなぁ…。

まずは冷蔵庫でタネを寝かせる。
型抜きするための抜き型はないし、いつ焼けるかということを考えると、やっぱりアイスボックスにするしかないなぁ…と、寝かせたタネは再度形を変えて冷凍庫の隙間へ。

切って焼くだけだもんねぇ。
悩むのはオーブンの温度だが、190度11分で焼いてみた。
予想通り崩れやすいくらいだったけれど、これくらいが好き。
レモン汁も効いていていい感じ。

食欲の秋、というには既に寒すぎるのだが、コトコト煮込み料理が嬉しい季節になった。
そして、祝日な休みってなんとなく嬉しい。
土日の休みは平日にできないことをこなす、というメニューがパタン化していて、ゆったりと時間を過ごすという感じでもない。
しかし、祝日な休みというのは、ちょっとした余暇のボーナスみたいに思えるのだ。
普段、つまり平日にも週末にもできないことができそうな気がする。
しかし、現実はそんなに甘くない。
平日＆週末ではこなしきれない雑事をこなすというのがすでにメニュー化しつつある(悲)。
とはいえ、気持ちだけでもゆったりしたいもの。
そこで、煮込み料理でもコトコトと…。

グリーンカレー、イエローカレーに続き今日はレッドカレーに挑戦。
牛肉、豆類、玉葱、じゃがいも、にんじん少々。
スープカレーというにはとろみが随分出たが、そういうもの？
写真を撮る前にあっという間に食べ切ってしまった…。

な〜んてやっていたら、ゆったりし過ぎてしまったようで平日にしわ寄せが、が、が…。

無塩バター150g、砂糖60g(後で気付いたのだが半量だった＜おぃ！)、卵2個(生地がまとまらないので1個追加してしまった…)、バニラエッセンス(買った！)、小麦粉300g、ココアパウダー 適当、アーモンドスライス、
190度11分

なかなかビターで自分的には好みの味

Happy Halloween!

メモ：卵4個、牛乳300cc、かぼちゃのうらごし、砂糖50g、あ〜っ！バニラエッセンスがない〜、シナモンパウダー、カラメルソースもどき、160度22分