先日のグリーン・カレーに続き、今日はイエロー・カレーに挑戦。
カレーパウダーがグリーン用のものからイエロー用に替わるだけだ(笑)。
わけあって大量にじゃがいもがあるので、それの消費も兼ねてのこと。
外は大雨で買い物に出たくないなぁ、と思って冷凍庫をチェックしたら、チキン発見。
そうだ、カレー用にチキンを買っておいたんだった。
今回は雑ながら、ちゃんとチキンの下準備もした。
そのかいあって、チキンもいい感じ。
じゃがいもとチキンだけではサビシいので、冷凍庫に常備しているカットアスパラも入れてみた。
もちろんごはんはタイ米。

あーおいしい…。
作っている途中でつまみ喰いし過ぎた(爆)。